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現代高效農業調研報告
來源： 2023-09-26 15:44:00
近年來，招遠市以供給側結構性改革為主線，以“產業化、規模化、集約化、品牌化”發展為主攻方向，持續推進全市農業向規模發展、向品牌拓展、向生態轉型，探索出了一條由傳統農業向現代農業的跨越發展之路。招遠市先后獲得全國農業標準化示范縣、國家綠色農業示范區、全國率先基本實現主要農作物生產全程機械化示范縣、山東省級現代農業示范區、山東省出口農產品質量安全示范區、全國出口農產品質量安全示范區、全國高效特色農業示范市、國家級外貿轉型升級基地、國家現代農業示范區、山東省農產品出口產業聚集區等榮譽稱號，在全國率先基本實現農業現代化。
目前，招遠市正積極打造粉絲、蘋果、畜禽等優勢特色產業集群，爭創省級現代農業強縣。依托蘋果優勢特色產業集群續建項目，改造老齡果園3.59萬畝，編制了《2022年蘋果“市縣鎮村”四級示范園規劃》，完成市縣鎮村四級蘋果示范園提質升級11處，規劃建設大戶莊園蘋果文化主題公園，承辦煙臺市蘋果產業高質量發展現場觀摩會議，獲評煙臺蘋果產業高質量發展先進集體。畜禽產業2022年全市生豬存欄27.39萬頭、出欄43.99萬頭，家禽存欄500.20萬只、牛2.64萬頭、羊4.26萬頭，肉蛋奶總產量12.9萬噸,蔬菜瓜果面積1.8萬畝、總產3.62萬噸。嚴格重大動物疫病防控，重大動物疫病強制免疫抗體合格率達到90%以上，累計檢疫畜禽12941余萬頭（羽），監測非洲豬瘟、布病、炭疽等疫病202余場次、9981余份樣品，無害化處理病死豬牛羊9.3487萬頭、禽401.56噸，順利通過煙臺市無疫省創建現場評估山東正裕農牧科技集團有限公司、招遠市鈺琦養殖專業合作社成功認定為煙臺市“肉菜蛋奶”穩產保供基地。
一、粉絲蛋白產業
（一）發展現狀及優勢
招遠“龍口粉絲”生產規模和全產業鏈技術全國領先，是龍口粉絲的發源地和主要產地，年生產量占全國龍口粉絲產量的85%以上，出口量占全國的80%以上。目前，招遠市致力于打造“植物基名城”，形成產值500億的大健康產業。
1.形成完善的產業鏈和創新能力較強的產業群。招遠市全行業粉絲產品向系列化、精品化方向發展，粉絲工藝向先進性、適用性演進，粉絲鏈條向食用蛋白、膳食纖維等高端化拓展。至2022年，煙臺市級農業產業化龍頭企業40家，其中粉絲加工企業13家，總產能10萬余噸。
2.科技成果轉化水平高。以科研機構與粉絲企業聯合為載體的成果轉化項目已達20余項。煙臺雙塔食品股份有限公司是國內粉絲行業首個國家級重點高新技術企業，成立了粉絲產業內首個“國家級實驗室”，形成了粉絲加工產業的完整循環經濟鏈條。截止目前，全市粉絲企業中有36家通過了ISO9001質量管理體系認證，23家企業獲得了原產地域保護產品，20家企業獲準使用無公害農產品標識，83家企業獲得了QS(食品安全)認證，16家企業通過了HACCP(質量控制與監測)認證。
3.招遠粉絲品牌認可度高。招遠市積極引導粉絲加工企業開展自主創新，在行業領域掌握一批核心技術，造就一批具有自主創新能力的粉絲生產企業和國際競爭力的品牌。先后有10多個品牌被評為省級以上優質名牌產品，產品品牌被國內外市場認可，有近20家粉絲企業的產品進入北京、上海、南京、廣州等大城市的超市銷售，產生了較好的強農帶農效應。
（二）重點項目
1.雙塔萬噸有機甘薯粉絲中試線項目
項目計劃總投資15600萬元，實施計劃期限為2022年10月-2024年9月，在煙臺雙塔食品股份有限公司現有廠區內，建設年產1萬噸甘薯粉絲項目。項目占地面積62.19畝，總建筑面積28537.54㎡，主要建設生產車間A區10916.28㎡，生產車間B區9770.5193㎡，倉庫3299.91㎡，研發中心4410.84㎡以及其他配套工程。提高粉絲精深加工水平，提升智能化設備，保證加工產品的質量，提高淀粉利用率，提高生產效率，完成產業升級。
項目完成后，預計年各項總收入達到20000萬元，年凈利潤達到3050萬元。
2.三嘉龍口粉絲中試線研發升級項目
項目計劃總投資1000萬元，實施計劃期限為2022年10月-2024年9月，在煙臺三嘉粉絲有限公司廠內，新設一處粉絲產業創新研發中心，并配套新產品中試生產車間及購置相關試驗設備及中試生產線一條。主要對原有生產工藝進行研發升級，通過研發天然氣塊粉烘干工藝和自動化粉絲包裝工藝，全過程采用流程化自動控制，穩定產品質量，自動化程度高，縮短生產周期，在實現產品及工藝升級的同時實現產能的增長。
項目完成后，粉絲包裝升級工藝顯著提升，預計年總收入達到2000萬元，年凈利潤達到150萬元。
3.粉絲廢水生產農用微生物菌劑項目
項目計劃總投資約2000萬元，實施計劃期限為2022年11月-2024年9月，煙臺承潤生物科技有限公司在招遠市張星鎮石對頭村村西建設粉絲廢水生產農用微生物菌劑項目。項目占地總面積33333㎡，總建筑面積32549平方米。其中一期占地5328.66㎡，租賃改造廠房建筑面積4670.06㎡。建設中試線，含菌種培養分析檢驗中心，發酵中試裝置車間，菌液分離，以及提取純化裝置等設施設備,生產液態農用微生物菌劑和固態農用微生物菌劑。
該項目投產后，預計每年可轉化粉絲廢水廢棄物36萬噸，年生產農用益生菌達5000噸，實現收益350萬元。可以有效減少農田化肥用量，生態效益顯著；此外常年施用有機肥、水溶肥可改善土壤品質，增加農作物產量，經濟效益較好。
二、果業產業
（一）產業發展現狀及優勢
招遠是煙臺蘋果的主產區，近年來，招遠市圍繞果業產業振興，全面啟動蘋果栽培制度的改革，持續推進果業轉型升級和提質增效，著力構建“蘋果為主、多果并舉、特色突出、名優薈萃”的大果業格局，果業發展取得了顯著成效。全市果園面積23.5萬畝，果品產量達到55萬噸，其中，蘋果19.6萬畝，產量50萬噸。全市建設無公害、綠色、有機果品生產基地10.5萬畝；蘋果郁閉園改造、生態果園、矮砧蘋果集約栽培等現代果業示范園50余處。全市大型果品集散市場3處，氣調庫、冷風庫100余座，果品貯存能力20萬噸；蘋果產業加工企業5家，加工能力15萬噸。全市果品總產值25.5億元，人均果品收入4550元。
近年來，通過實施蘋果優勢特色產業集群項目和推進蘋果產業高質量發展，全市更新改造老舊果園16.5萬畝，相繼建成50畝以上適齡郁閉喬化栽培果園現代化改造示范基地65處，打造200畝以上提質升級綜合技術配套示范基地32處，大戶莊園創建全省首個200畝以上全程機械化試驗示范基地；梯次推進“市、縣、鎮、村”四級矮砧栽培示范基地創建，建成市級1000畝示范基地3處、縣級500畝示范基地7處、鎮級200畝示范基地29處、村級30畝以上示范基地58處。規范打造黨支部領辦果業合作社200個，在北京、上海、南京等大中城市建設煙臺蘋果品牌形象店33處。全市矮砧蘋果栽培面積3.5萬畝，水肥一體化、果園機械、數字果園和果園防護設施配套等現代蘋果栽培技術推廣面積6.5萬畝，現代蘋果栽培技術應用走在了全市乃至全省的前列。
（二）重點項目
優化蘋果產業布局和品種結構，推進現代蘋果栽培模式變革，啟動實施新一輪蘋果產業高質量發展三年行動。抓好適度規模果園現代化改造提升，示范推廣王林、瑞雪、維納斯黃金等一批不同風味、不同色系的蘋果新品種換優，現代矮砧栽培模式應用，提升防災減災能力，加快推動魯冠蘋果智慧產業園生產管理標準化、數字化體系和果品流通模式建設；抓好現代化大果園建設，大力推廣應用免套袋技術和輕簡化栽培、生態果園等模式，重點推進金嶺大戶莊園、畢郭同茂、畢郭艷紅3處、1000畝現代化“大果園”建設；抓好蘋果冷鏈物流、冷藏分揀、包裝銷售、精深加工等配套關聯產業，重點推進大戶莊園蘋果分揀加工和儲藏保鮮能力提升，加快招遠蘋果產業高質量發展步伐。
三、畜禽產業
（一）產業發展現狀及優勢
截止2022年底，招遠市生豬存欄30.10萬頭，年出欄43.99萬頭；牛存欄2.64萬頭，年出欄2.69萬頭；家禽存欄500.20萬只，年出欄2623.56萬只，其中商品肉雞出欄2538.62萬只。有省級農業產業化龍頭企業2家，煙臺市級8家。
1.產業鏈條不斷完善。肉牛、生豬和肉雞作為我市的主導產業，已形成完整的產業鏈，行業示范帶動能力強。
肉牛產業：已形成了獨具特色的集高檔雪花肉牛繁育、養殖、屠宰、加工、銷售、餐飲連鎖于一體的全產業鏈經營格局。其中：山東開源牧業股份有限公司現存欄肉牛5000余頭，山東康遠牧業有限公司現存欄肉牛7000余頭。
生豬產業：已形成原種繁育、一二級擴繁、規模養殖、屠宰加工于一體的產業鏈。煙臺大北農種豬科技有限公司年出欄生豬4萬頭，被評為國家級核心育種場；山東神聯飛航種豬繁育有限責任公司、山東多康牧業有限公司年出欄生豬均達到5萬頭以上，被評定為一級種豬場；煙臺市正裕種豬有限公司、山東正裕農牧科技集團有限公司出欄生豬均達到5萬頭以上，被評定為二級種豬場，其余年出欄500頭以上規模生豬養殖場80余家。招遠市金泉食品有限公司設計年屠宰量20萬頭生豬。
肉雞產業：已形成父母代種禽養殖、雞苗訂單供應、商品代養殖銷售、屠宰加工于一體的產業鏈。招遠市水悅種禽有限公司存欄父母代肉種雞30萬套；煙臺瑞東食品有限公司設計年屠宰量6000萬只肉雞，正在規劃建設1000萬只肉雞養殖基地；年出欄100萬只以上商品肉雞養殖場8家。
2.?產業發展后勁十足
2022年山東正裕農牧科技集團已簽訂協議進入上市輔導階段；2023年內山東開源牧業股份有限公司引入財所和律所，對企業進行上市輔導規范。2022年底，新希望集團投資的年出欄5萬頭的生豬養殖基地已建成；2023年初，大北農集團開始和我市對接飼料生產基地建設項目。我市畜牧業已呈現內外開花、快速發展的階段，畜牧產業發展前景廣闊。
（二）重點項目
肉牛增量提質行動,中央獎勵資金740.7萬元，我市2022年新增犢牛任務數為4938頭。根據山東省肉牛增量提質行動項目方案，采取“先增后補、見犢補母”的方式，實行基礎母牛存欄定主體，新增犢牛數量定資金，原則上每頭母牛不超過1500元，根據我市實際情況，按照1500元/頭的標準補助產犢基礎母牛。2022年招遠市肉牛增量提質項目共計補助對象412戶（經產母牛5頭以上），能繁母牛6321頭。
該項目可以為我市至少增加4938頭的犢牛，穩定基礎母牛頭數至少6321頭。通過此項目可以大力發展我市基礎母牛，增加基礎母牛存欄量。還可以增加農民收入，打造完善的產業發展鏈條，提高肉牛產業綜合生產能力和市場競爭力，發展規范化健康養殖，加強生態環境保護，強化保障體系建設，增強牛肉產品市場供應的保障能力，提高養殖效益。
四、下步發展方向
下步，我們將緊緊圍繞招遠市優勢特色農業產業，在企業深度對接、謀劃推進項目、強化服務保障上下實功，主要抓好以下幾方面工作：
粉絲蛋白產業方面，通過項目建設和“雙招雙引”，有針對性地做好粉絲蛋白產業延鏈、補鏈、強鏈文章。對全市粉絲蛋白產業定位、發展方向、空間布局等進行統籌研究，科學指導，推動粉絲蛋白產業持續健康發展。同時強化利益聯結，以雙塔食品、三嘉粉絲為龍頭，輻射帶動產業內其他龍頭企業、農民合作社、家庭農場、種養大戶為成員，定期研究產業發展重大問題，協調解決主體之間的相關問題。做好夯實要素保障工作，全面整合涉農資金，捆綁政策、項目，切實發揮好財政資金“四兩撥千斤”的導向作用和乘數效應。深入推進“互聯網+”現代農業行動，積極發展電子商務，構建市鎮村三級電商網絡，不斷開拓銷售渠道。
五、行業領軍企業基本情況
1.煙臺雙塔食品股份有限公司是一家傳統粉絲生產銷售企業，公司總資產43億元，年銷售收入20多億元。公司秉承“匠心傳承、絲絲用心”的發展理念，通過改革創新、文化傳承，逐步發展壯大，現已發展成為全球最大的龍口粉絲、豌豆蛋白、淀粉、纖維生產企業，形成了多元化產品的生產格局。 公司于2010年9月在深交所掛牌上市，是粉絲行業內第一家上市企業。企業先后獲得“國家級兩化融合貫標試點企業”、“國家農業部蔬菜標準園”、“國家級循環經濟教育示范基地”、“國家循環經濟標準化試點示范項目”等稱號。由雙塔食品申報的“龍口粉絲傳統制作技藝”被列入“國家級非物質文化遺產名錄”。雙塔食品擁有行業首家國家認可實驗室，建立了具有國際先進水平的質量管理體系，在行業內率先通過了 BRC、ISO9001、ISO22000、 HACCP 等多項國際標準認證。目前，雙塔食品生產的粉絲、蛋白、纖維等產品，在全國各地形成了龐大的銷售網絡，并在國際市場擁有廣泛的市場，粉絲占據全球銷量的20%以上，豌豆蛋白占據全球市場的40%左右。
2.山東正裕農牧科技集團有限公司養殖場位于招遠市齊山鎮北寨子村，由煙臺鑫旺農業發展有限公司、煙臺諾言農牧科技有限公司、煙臺辰墨農牧有限公司、煙臺欣琦農牧有限公司投資，注冊資金1000萬元，二期項目計劃總投資18000萬元，設計規模為基礎母豬存欄6000頭，公司經營范圍主要為良種豬繁育、飼養、銷售，養殖技術研究推廣服務，生物技術研究推廣服務，農作物種植、銷售。企業與國內多家飼料大型企業有深度合作，在種豬繁育、育肥方面積累了豐富經驗。
3.煙臺歐果花生油股份有限公司成立于2019年4月。以煙臺大花生為支點，打造花生特色產業。2021年被評為煙臺市農業產業化重點龍頭企業，2022年被評為煙臺市高成長創新型倍增培育企業，公司擁有22項實用新型專利、1項花生蛋白發明專利。公司產品分為花生油、花生蛋白、烘焙花生仁、花生醬、花生素肉五項。2020年公司通過了國家ISO9001質量認證、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP體系認證，獲得了“全國消費者滿意品牌”中國3.15誠信企業、全國食品行業十大名優品牌、全國產品質量過硬、信用保證放心品牌等榮譽。2022年公司產品通過BRC英國零售商協會認證，美國FDA注冊。2022年“歐果花生油”被評為山東省知名農產品品牌。
4.煙臺瑞東食品有限公司于2020年9月29日成立，注冊資金1000萬，法定代表人曲云彬。公司自成立以來，始終秉承質量第一、以人為本的精神，擁有一支專業化的管理團隊。建立和完善了原料采購、加工分裝、檢測化驗等一系列操作規程，為公司穩定產品質量打下了堅實基礎。公司以“建設全產業鏈發展，構筑核心競爭力”為目標，加快新舊動能轉化，構建多元化發展新格局。2022年投資1.2億元建設了一條智能化禽類加工生產線，項目占地18973. 73㎡,廠房總建筑面積14651㎡,購置國內外高端先進生產線及設備146臺／套，建成包括肉雞加工車間、冷庫、研發中心、污水處理站、鍋爐房等設施。項目年可加工肉雞4500萬只。公司引進的設備主要來丹麥和荷蘭，屬于目前最先進、效率最高的自動化生產線，瑞東食品現已形成了集種雞養殖一苗雞孵化一肉雞屠宰一條龍的招遠市肉雞產業集群模式。投達產后，年生產肉雞產品10萬多噸，年營業收入可達10億元，納稅額可達1510萬元。
5.招遠市農鑫發展有限公司是招遠市委、市政府批復組建的國有資本投資公司，是一家集產業發展、資源整合、品牌打造、循環利用、利益連接等功能于一體的農業實體化運營公司。公司注冊成立于2022年4月，注冊資金1億元，主要定位是承擔政府涉農專項任務，并通過搭建農業投融資平臺，對接政策性財政（金融）資金，參股控股優勢龍頭企業，投資成長性好、效益高的農業項目，培育農業上市公司，牽頭組織重大農業項目實施，負責文化旅游策劃運營和文旅項目開發投資，推動招遠市鄉村振興和農業產業高質量發展。“農鑫優選”是公司為承擔推介招遠名優特新農產品的社會責任而主推的區域公共品牌。品牌自成立以來，通過對招遠市優質農產品的生產源頭控制、生產過程監測、產品分級包裝、宣傳推介全過程服務及品質把控，帶動招遠優質農產品生產，提升全市農業品牌整體形象和市場競爭力。
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